方娘子道:“拜师就算了,我不跟你抢徒弟,教她几道菜倒是可以。”
萱娘还摸不清楚情况,满脸呆愣。
沈春宜不轻不重地推了她一下,“愣着做什么,方娘子愿意教你,你还不赶快谢谢她。”
萱娘如从梦中醒来,喜不自禁,大声道:“谢谢方娘子,虽然你不愿意让我叫你师傅,但我以后会好好孝敬你的。”
方娘子满脸欣慰,笑道:“你好好学,孝敬不孝敬都没关系。”
圆生不知道从哪儿溜了过来,腆着脸笑道:“师傅,既然你又收了徒弟,那我是不是就不用学做菜了。”他想学做生意,想走南闯北,不想一直做菜!
方娘子眼疾手快地捏住他的耳朵,怒骂道:“不想做菜你还想去哪里,毛都没长齐,就想学别人做生意,你有这个能耐吗你?”
“哎哟,痛痛痛,我的耳朵都要掉了……”圆生连声痛呼,“……师傅你快放手,我听你的,我都听你的。”
方娘子没好气地放开手,“赶紧给我进去看羊肉好了没。”
圆生一溜烟地跑进去了。
方娘子不好意思地笑道:“他太不省心了,一日不打,上房揭瓦,气人得很。”
沈春宜道:“圆生还小,调皮小也正常,等他年纪大些了,自然就懂事了,我看他聪明又机灵,学什么都快,以后一定会有出息的。”
话音刚落,就听得圆生扯着嗓子喊:“师傅,羊肉好了,你快进来。”
方娘子应了声,快步进了厨房。
她前脚刚进去,沈春蕙后脚就出来了。
她往沈春宜嘴里塞了一块山楂糕,瞧着烤炉道:“烤鸭快好了没?我都已经将闻到烤鸭的香味了。”她都好就没有吃过烤鸭了,闻着味就馋得慌。
沈春宜被酸得嘴巴都瑟缩了一下,拍了拍旁边的小板凳,“马上好了,你先坐一会吧。”
两人并排坐着说了几句闲话,烤鸭便可以出炉了。
沈春蕙已经有些迫不及待了,主动揽过开炉的活,烤炉一打开,一股浓郁的香味铺面而来,醇香中带着淡淡的果木甜香,霸道得很,瞬间充盈了整个院子。
萱娘第一个跑了出来,眼睛亮的惊人,“二娘子,烤鸭好香好香啊。”方才也香,但远没有开炉之后的香味霸道勾人。
不一会儿,所有人都跑了出来,把烤炉围得水泄不通。
只见沈春蕙拿着一个铁叉子,从烤炉里勾出一只像红玛瑙一般金红透亮、泛着红亮的油光的鸭子来。
烤鸭卖相十分好看,视觉冲击更是一流,在场的人都一眨不眨地盯着那红艳艳的烤鸭,喉咙不自觉地上下滑动,猛咽口水。
方娘子不吝啬地赞道:“这烤鸭瞧着真好看,味也香,定然好吃。”
沈春宜眉眼含笑地点头,“确实挺好吃的。”
沈春蕙把热气腾腾的烤鸭放到萱娘举着的托盘里,扬声道:“让一让,让我们先进去,围在这儿也吃不上,得进去拿到刀才行。”
大伙自动让出一条道,等她们走过便又围了上去,拥簇着她们进了厨房。
进了厨房,不用沈春宜找刀,就有人递过来了。
片鸭子其实是一场极有观赏性的表演,前世那些卖烤鸭的高档餐厅,有客人点了烤鸭,片烤鸭的师傅便推着一只烤鸭过来了,当着客人面,用刀片下一片片连皮带肉,形似杏叶的烤鸭。
曾经,沈春宜也是被服务的一员,不过她和很多单纯欣赏片烤鸭师傅表演的客人不同,她看的是刀工,还会一边看,一边比较。
如果那个师傅的刀工比她好,她就悄悄偷师,如果比她差,她会愉悦又失望。
愉悦是因为她比他强,虚荣心得到满足,失望是因为没有师可偷。
许久不片鸭子,她都有些生疏了,第一刀就不太好,不够爽利,导致鸭皮的边缘不够平滑锋利,幸好后边就好多了,虽比不上刀工最好的时候,但也能把每一片鸭肉都片得厚薄均匀,大小一致。
最后一片肉放下,鸭子算是片好了。
众人还沉浸在那近乎炫技的刀工中,久久未能回神。
沈春宜拿了一张荷叶饼,往上边夹了一片鸭肉,一条山楂糕,再夹了些葱丝、胡瓜丝,卷了卷,递给沈春蕙。
沈春蕙立即回神,接过来张大嘴咬了一口,香得眼睛都眯了起来,“好久没吃了,真香!”
方娘子率先回神,学着沈春宜的样子给自己卷了烤鸭。
荷叶饼薄如蝉翼,还透着光,但韧劲很足,又软又韧的,口感很不错,牙齿再咬下去,忽然听到咔嚓一声,酥脆的鸭皮被咬中了,醇厚的油脂香味席卷整而来,还带着淡淡的果木甜香。
这鸭皮油很重,本该会油腻,但是山楂糕、葱丝和胡瓜丝都是清淡之物,几者一交汇,油腻没了,就只剩下恰到好处的香。
真是太好吃了!方娘子吃得眼睛发亮,吃完了一片,忍不住又卷了一片。
所有人都吃得腮帮子鼓鼓的,连话都顾不上说。
一只鸭子不多,也只够三十多号人一人吃两片鸭肉而已。
萱娘瞧见碟子里没有鸭肉了,手一转便伸向了旁边鸭骨架,眼疾手快地扯下了一块鸭脖。
旁边的人见了,三两下就把鸭骨架给瓜分了。
没分到的人满脸可惜,只能眼巴巴地看着别人吃。其实她们也不想露出这幅馋样来,但烤鸭太香了,控制不住呀。
鸭脖没什么肉,但有鸭皮,鸭皮酥脆得紧,一咬咔嚓响,油重得很,吃两口便腻了,但荷叶饼、山楂条、胡瓜丝、葱丝多得是,萱娘便又捡来就着吃。
她吃得喷香,旁边的人看得也心里痒痒的,恨不得抢过来吃。
有人眼巴巴地看着方娘子。
“烤鸭太香了,就是太少,都没吃上两片就没了。”
“阿吉她们不是做坏了几只烤鸭吗?做坏了也不好送到宴上去,不如我们再拿来试试味?方才我们都没尝出什么味来,你们说是不是。”
“是啊,囫囵就吃掉了,都没尝好不好吃来。”
实际上,没尝出味来是假,想再吃几只烤鸭是真。
方娘子也心动得很,只是她考虑得更多,烤鸭这般好吃,说不定有相熟的客人会央求郎君给留一只带回去,所以全留下来吃是不可能的,但是再多试一只的话,也不是不可以!
打定主意,方娘子清了清喉咙道:“方才我也没尝吃什么味来,我们再试一只,剩下的就要给客人留着了。”
大家顿时欢呼出声,笑得嘴
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