林轻甜和小方、小王都在忙着制作、打包,秦怀川很自然地帮忙,把许多食物送到前面柜台。
小曾那单尤其瞩目,足足装了四个大袋子。
小曾上前,看到几大袋食物,一时有点尴尬。点单的时候,他只想着,让小李多尝几种美食,给同事也带一些,却忘了自己只有一个人两只手。
小曾略带慌乱地说:“不好意思,我先叫个车,等我一分钟。”
周围等着不少人,小曾连忙叫了网约车,手机往裤兜一塞,然后就想一手两袋提起来。
秦怀川把其他袋子按单号拿给了其他客人,分发完,看到小曾拿得费劲,便开口让他稍等,然后用绳子把四袋食物串成两提,又帮他拿到路边等车的地方。
小曾认出了秦怀川是“一点甜”的朋友和摄影师,连声感谢。
秦怀川和他聊了两句,了解到,小曾和他朋友是“一点甜”的粉丝,小曾这次买这么多,是为了和朋友一起分享。
看小曾的神情,秦怀川也大概猜到了:“你朋友是个女孩子吧?”
小曾挠挠头:“嘿嘿。”
小吃店很忙,秦怀川放下东西就回去了。
网约车很快就到了,小曾咬咬牙,猛地提起几个袋子,一口气上了车。
…………
过了两天,小吃店惊喜菜单美食——龙须糖的制作视频,被林轻甜和秦怀川剪辑完,发到网上。
视频一出,网友看了都觉得这个食物十分有趣。
【糖居然可以扯成细丝。】
【糖团好听话啊!看起来好好玩。】
【这么大一块糖,肯定很甜很腻吧。】
不少网友都知道,惊喜菜单系列的视频,制作的成品会拿到小吃店售卖。于是有人问道:【有人吃过吗?】
还真有。
一个ID为“zzzzz”的网友回复:【我那天吃了,超好吃!】
5z网友回复完,又发了一些照片到评论区,馋得网友们口水直流。
“zzzzz”:【账号已发探店经过,欢迎大家来看~】
很多人好奇,顺手点入了5z网友的账号,果然看到了他的探店帖子。
5z网友详细地点评了他买到的几款美食:
【……龙须糖看起来很大一团,但是吃起来十分轻盈,松松软软脆脆的。糖丝外面沾了很多粉末,不会很甜,里面包裹了花生芝麻碎之类的东西,很香很好吃!】
【……龟苓膏的口感好嫩滑,但是又不会水水的。可以吃得出,里面用了很多药材,微苦微甘,和炼奶一起吃很好吃!不知道是不是心理作用,吃完第二天,感觉脸上的痘痘都消了一点。】
【……咖喱鱼蛋太好吃了!据说店里的鱼蛋是她们自己做的,吃起来很弹牙,味道非常鲜甜。咖喱汤汁好浓郁,同事还拿了一点拌饭吃。】
【……伯爵奶茶冻简直是固体奶茶,茶浓奶香,口感丝滑。男女同事都好爱这一款。】
【……什锦泡芙外脆里嫩,里面挤了好几种不同口味的奶油。我吃了抹茶和巧克力味,其他人吃了原味、咖啡、芒果、阿华田,都说很好吃。下次我还想再买,试试其他口味。】
网友们看了,都被他的图文馋哭了,最猝不及防的是,图文最后还藏了一把狗粮——5z网友借机表白,脱单了!
太不地道了,居然骗人进来吃狗粮!网友们纷纷声讨“zzzzz”。
秦怀川也留意到了评论区里的事,很快就猜到这个5z网友是谁了。看完他的探店帖,也跟着吃了一把狗粮。
秦怀川扯了扯嘴角,羡慕别人的顺利。他看了看正在专心对着电脑的某人,按下了内心的急躁。
…………
小曾的疯狂购物,提醒了店员小徐。小徐转头就和林轻甜反馈了,客人里面可能存在代购代排队的黄牛。
小徐不是光靠猜的。她留意到,有几个人经常来排队点单,有时候一天来几次。
林轻甜听完,眉头立刻皱了起来。
这么快就有人来做黄牛了?
为了确认,林轻甜交代新店员小张,在店外维持秩序的时候留意,是不是有人重复来排队,有没有人买完东西就转手拿给别人。
小张依言观察,确实看到了有林轻甜说的情况。
确定有人在代购代排队,林轻甜有点无语,又有点担心。
如果代购买完东西,很快就把食物拿给客人,那就算了。最怕是代购拿着食物的时间很长,又没有做好保存。
万一食物中途出现问题,客人吃了出问题,她们小吃店就麻烦了。
小徐觉得老板担心的有点多:“应该不至于吧?我们还留了每批食物的样本。”
林轻甜摇头:“如果有问题出现,估计很多人都会觉得,是我们店出的问题。”
特别是,以前的店已经出现过食物中毒,再来一次,就更难说得清了。
“还是谨慎一点比较好。”
林轻甜看向店外的长队,思考怎么解决代购和排队的问题。
虽然隔壁的武术馆和火锅店没有什么意见,但是长时间占着人行道排队,晚一些可能就有人来投诉了。
老是派一个人来维持排队秩序,也挺浪费人力的。
不想让顾客排队,那就让他们远程点餐好了。
客人找代购,无非也是不想排队,或者距离太远。可以点外卖的话,这些问题应该就可以缓解一些。
这几年已经有一些平台在做外卖了。之前林轻甜担心被人刷差评,店里才没有开外卖。
林轻甜咨询了同样做餐饮的朋友,然后找了一个比较靠谱的外卖平台合作。
店里外卖一开,门外排队的人数立刻少了一半,而且很少再看到有人来重复排队。
有了外卖,但是还不够,林轻甜想要把排队的问题彻底解决掉。
店里的菜单不是一成不变的,常驻菜单里面部分食物是每周轮换的。每次新客到店,店员都要花很多时间给他们做介绍。
林轻甜便想做一个线上选购的小网页,方便到店自提的客户。
虽然外卖软件也可以到店自提,但是林轻甜不想太依赖外卖软件。毕竟通过第三方平台来收款,长久下来要花很多手续费平台费。
秦怀川留意林轻甜的烦恼,便向她推荐了几个还在做IT的朋友,帮她设计了一套扫码下单的小程序。
有了外卖和自提的小程序,小吃店就很少有人排队下单了。取餐的人也不必挤作一团,只需要留意店里的屏幕,看取餐号取餐。
店员的压力立刻减少了许多,不过,厨师的压力又有点上来了,后厨时不时拉店员去里面帮忙。
有部分食物特别受欢迎,卖得太快,一天又不能做很多的量,林轻甜就设了每单限购,以后再放开限制。
林轻甜计划,迟一些再请一两个员工,观察这些员工一段时间,确定人品。然后再拆分一下自己手上涉及秘方的工序,分一些给她们。
不过现在,那些工序只能她自己来,她手上的工作有点太多了。
目前,保密的工序,大部分是在林轻甜家里进行的,只有小部分是在小吃店后厨进行。
暂时不方便交给其他人,林轻甜只好时不时找秦怀川帮忙打下手。
…………
又一天,小吃店结束营业,店里的人打扫卫生。
店里卫生搞完,小方拿了一大袋垃圾,去街道的垃圾站丢掉。回到店里,她发现有一袋垃圾漏了丢,于是又再去了一趟垃圾站。
垃圾站里面很昏暗,立着很多个垃圾桶,这条街商户都是到这里丢垃圾的。
小方把垃圾往桶里一塞,感觉哪里不太对,往小吃店方向走了几步,忍不住折返回来,看了看垃圾站的垃圾桶。
“奇怪……刚刚那一袋垃圾呢?”
小方不确定是不是记错了丢第
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