巴黎的录制工作紧张而充实。路晚晚在《人间至味》国际篇的舞台上,与来自法国、意大利等地的米其林厨师同台竞技。这一期的主题是“风味的共鸣”,要求厨师们选择一种本地特色食材,用自己国家的烹饪手法进行诠释。
郑伯首先登场。他选择的食材是法国佩里戈尔黑松露。这位老师傅神情肃穆,取出一套保养得极好的传统中式刀具。他没有采用复杂的烹饪方式,而是做了一道看似极简的黑松露鸡淖。
只见他将鸡胸肉手工捶打成极其细腻的茸泥,反复过筛,确保无一丝筋膜。然后加入恰到好处的蛋清、湿淀粉和清鸡汤,顺着一个方向耐心搅打上劲,直至成为色泽洁白、质地均匀的鸡浆。烹饪时,他使用温油慢推的手法,让鸡浆在锅中逐渐凝结成片片洁白的“云朵”,口感滑嫩到了极致。最后,在出锅前,才将新鲜刨削的、香气霸道的黑松露薄片迅速拌入,利用余温激发其香气。
成品看似朴素,但鸡淖的嫩滑与黑松露的浓香形成了惊人的对比与融合。法餐大师品尝后,惊叹道:“不可思议的细腻!鸡肉的口感如同慕斯,松露的香气被完全激发却又不过分抢夺风头,这是一种极致的克制与平衡之美!”
阿哲则选择了蓝龙虾,但他的做法截然不同。他带来了一道极具视觉冲击力的蓝龙虾三重奏:
首先,龙虾头熬制法式龙虾汤,却用分子料理技术做成了一颗悬浮在盘中的、包裹着浓郁汤汁的透明“鱼子酱”。
其次,将龙虾肉一部分低温慢煮,保持其最佳嫩度,搭配用龙虾壳和东南亚香料制成的泡沫。
最后,再把另一部分龙虾肉剁碎,与土豆泥混合,炸成精致的龙虾球,旁边点缀着用甜菜根汁染色的脆片。
他的作品色彩斑斓,结构复杂,充满了现代科技感。意大利厨师点评:“充满想象力!将一种食材解构又重组,每一部分都体现了不同的技术和风味,像一场味觉的冒险。”
路晚晚同样选择了蓝龙虾。她没有采用阿哲的解构方式,而是带来了一道极具中式意蕴的陈年花雕醉蓝龙。
镜头下,她处理龙虾的动作行云流水。先用精准的一刀让龙虾瞬间失去知觉,保证肉质不会因紧张而收缩。然后巧妙地将完整的龙虾肉取出,留下完美的虾壳备用。她用上好的陈年花雕酒,混合十几种中式香料(当归、枸杞、红枣、冰糖等)精心调制醉卤,手法轻柔地将龙虾肉浸泡其中,时间把控得恰到好处。最后将醉好的龙虾肉重新放入洗净的虾壳中拼回原形,点缀上可食用金箔和嫩绿的豌豆苗。
成品端上桌时,宛如一件艺术品:晶莹剔透的虾肉浸润在琥珀色的醉卤中,若隐若现,散发着浓郁的酒香和复合的香料气息。品尝时,蓝龙虾本身极致的鲜甜与花雕酒的醇厚、香料的芬芳完美融合,口感冰爽嫩滑,余味悠长,带给味蕾前所未有的体验。
品鉴团对她的作品给予了高度评价。周政赞道:“郑伯是‘重剑无锋,大巧不工’,阿哲是‘天马行空,奇技淫巧’,而晚晚这道菜,是‘大象无形,真水无香’!她尊重食材本身,用最恰当的方式引出其本味,所有的技巧都服务于味道本身,这种境界,难得!”
林雨琪补充:“晚晚的菜里,有一种温柔的力量。看似柔和,实则底蕴深厚,每一口都值得细细品味,回味无穷。这种东方的含蓄与深邃,非常打动人心。”
路晚晚用实力再次证明了中华烹饪的博大精深,节目效果拉满。
录制间隙,路晚晚喜欢探索巴黎的本地市场,寻找灵感。在一家专卖亚洲调味料的特色小店,她正仔细辨认一种产自云南的稀有菌菇干时,一个温和的、带着一丝熟悉感的男声用流利的中文在她身旁响起:
“路晚晚小姐?冒昧打扰,我是您的忠实观众。您刚才在节目中那道‘花雕醉蓝龙’,对火候和浸渍时间的把控,尤其是利用低温慢浸最大限度保留龙虾鲜甜的手法,实在令人叹为观止。”
路晚晚惊讶转头,看到一位穿着浅灰色羊绒衫、戴着无框眼镜的年轻亚洲男子。他气质干净儒雅,笑容温和,眼神清澈,给人一种莫名的亲切感。
“你好,谢谢你的认可。你对烹饪很了解。”路晚晚有些诧异,对方提到的细节非常专业。
“略知皮毛。我叫李慕然,在一家文化基金会工作。”男子递上名片,语气自然,“我们关注全球饮食文化的流变与融合。路小姐的作品,总是能在传统与现代、东方与西方之间找到精妙的平衡点,比如您早期直播时,曾用中式红烧手法搭配西式羊排,对香叶和迷迭香比例的调整,就非常大胆且成功。”
路晚晚心中的异样感更强了。这个李慕然提到的,是她很久以前一次不正式的直播尝试,当时观看人数很少,他怎么会记得如此清楚?而且,他说话的语气、用词的习惯,甚至推眼镜的小动作,都给她一种模糊的熟悉感,仿佛在哪里接触过,但仔细回想,又确定从未见过这张脸。
“李先生过奖了,那次只是随意尝试。”路晚晚保持着礼貌的微笑,暗中观察。
李慕然似乎意识到自己说得太多,自然地转移了话题,聊起了巴黎玛黑区一家历史悠久的面包店的可颂,见解独到,显示出对美食深厚的知识储备。他的谈吐让人如沐春风,但路晚晚心底那份“似曾相识”的感觉却挥之不去。
临别时,李慕然微笑着说:“我近期也会回国。很期待有机会能更深入地交流……关于美食,或者其他。”他的目光似乎别有深意,但转瞬即逝。
路晚晚点点头,看着他离开的背影,眉头微蹙。这个李慕然,绝不仅仅是普通粉丝那么简单。那种深入骨髓的熟悉感,究竟从何而来?
几天后,路晚晚结束录制回国。江一尘兴奋地告诉她,《幻界》【弑神】公会将在本市一家高级度假村举办线下聚会,明确规定仅限本公会成员及其直系家属参加。江一尘作为副会长,自然在受邀之列,他极力邀请路晚晚以未婚妻的身份同行。
“晚晚,你一定要陪我去!让那帮家伙看看,我江一尘的未婚妻有多优秀!”江一尘眼神发亮,“而且聚会保密措施很好,不会有外人,都是游戏里认识的兄弟,你放心。”
路晚晚对喧闹的聚会兴趣不大,但考虑到这是江一尘重要的社交圈,而且能见到那些熟悉的ID背后的真人,便答应了下来。她本想问问【铁壁】和【小棉花】是否也来,但想到他们和自己一样都在不同的服务器,并非【弑神】成员,便打消了这个念头。
聚会当天,度假村宴会厅被【弑神】公会包下,入口处有专人核对名单,气氛热烈。当江一尘牵着盛装出席的路晚晚出现时,瞬间成为全场焦点。江一尘得意地介绍路晚晚是他的未婚妻,众人纷纷友好地问好。
然而,苏落雪(【雪落无痕】)充满敌意的目光如影随形。她假意过来打招呼,言语带刺,被江一尘不客气地挡了回去。
聚会进行到一半,大家自然聊起了游戏。话题很快聚焦到最近风头最劲的几个名字上。
【弑神·狂战】喝了一口啤酒,大声说:“要我说,咱们服最可惜的就是晚晚大神退会了!要是她在,新副本首杀哪有【战盟】什么事!”
【弑神·指挥官】推了推眼镜,比较理性:“【晚来风急】的操作和意识确实是顶级的。不过听说她在别的服务器玩小号,好像叫【清风拂面】,最近也挺活跃,还帮【战盟】打过副本,触发了个史诗任务。”
“是啊!”一个叫【弑神·暗影】的玩家插嘴,“我们服那个1V1比赛,【清风拂面】也打进十强了!可惜装备差了点,不然成绩更好!一个女玩家,这水平真没得说!”
众人纷纷附和,对“晚来风急”和“清风拂面”表示赞赏和惋惜。
路晚晚安静地坐在江一尘身边,听着这些关于自己“马甲”的讨论,感觉十分奇妙。江一尘则凑近她耳边,得意地低声说:“听见没?我老婆多厉害,换个马甲照样惊艳全场。”路晚晚嗔怪地轻轻掐了他一下,嘴角却带着笑。
这时,【弑神·奶不住】好奇地问江一尘:“尘嚣老大,你最近好像也经常跨服去玩?是去找【清风拂面】大神吗?你们认识?”
江一尘含糊地应了一声:“嗯,算是吧。”他不想过多解释,以免暴露路晚晚的身份。
苏落雪在一旁听着,看着江一尘和维护路晚晚的样子,再听到众人对“晚来风急”的推崇,气得脸色发白。她忍不住阴阳怪气地开口:“哼,那个【晚来风急】,说退会就退会,一点集体荣誉感都没有。谁知道她小号去帮别的公会,安的什么心?还有那个【清风拂面】,看着低调,说不定也挺会撩人呢,不然怎么连【王朝】的【君临天下】和【战盟】的【苍狼】都对她另眼相看?”
这话一出,场面瞬间有些尴尬。大家都听出了她话里的酸味和恶意。
江一尘脸色一沉,刚要发作,路晚晚却轻轻按住了他的手,示意他冷静。
【弑神·指挥官】打圆场道:“雪落,话不能这么说。游戏而已,怎么玩是个人自由。【晚来风急】和【清风拂面】的技术,大家是有目共睹的。”
其他人也纷纷点头,显然并不认同苏落雪的话。苏落雪见没人附和自己,反而更显孤立,愤愤地闭上了嘴,但眼神中的怨毒更深了。
路晚晚自始至终保持着得体的微笑。她环顾四周,并没有看到【铁壁】、【小棉花】、【墨香】的身影。这在意料之中,他们并非【弑神】成员,无法参加这种内部聚会。她心里微微有些
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