李大厨撇撇嘴，知道赵宝珠不会杀鸡后，拧着眉头有些怀疑地看向赵宝珠。
她不会还没学会家里的菜谱吧？
若是她真的学不会，他要不再贴点钱干脆把菜谱买过来？
赵宝珠从李大厨的脸上看到了质疑，深呼吸一口气，趁着厨房的人都没注意，从金手指厨房拿出来玉果、桂皮、小茴香三种调料。
为了不让人起疑，她借口要去解手，出去转了一圈，回家找出一块没用过的纱布和绳子，把拿出来的调料放进去，捆成一个调料包。
顾明芳干活麻利，等她拿着调料包回来的时候，三只小母鸡已经全部收拾好，内脏都洗干净了。
内脏可以拿来炒泡菜，也是一道美味。
赵宝珠让帮忙烧火的人烧一锅开水，将三只收拾干净、去了鸡爪的小母鸡放入锅内焯水。
焯水去除血水的母鸡，洗干净后放在旁边备用。
洗干净锅，等锅中的水汽全部蒸发后，她开小火，把八角和她袋子里装好的调料倒入锅中进行煸炒。
李大厨站在旁边认真看锅里的调料，只认出了一个桂皮，“桂皮之外，另外两个调料是什么。”
赵宝珠解释：“一个是玉果，一个是小茴香。如果有山奈的话，加点山奈更好。”
李大厨不解：“玉果、山奈不都是中药吗？菜里放中药，不会有药味吗？”
“待会出锅后你可以尝尝，到底有没有药味。”
煸炒后的香料香味更加浓郁，赵宝珠又将其重新装回纱布袋中。
锅里倒油，烧到六成热，将油倒出放凉。
李大厨好奇问：“这一步又是为了什么？”
赵宝珠解释：“为了平衡香和嫩。”
李大厨听得有点懵。
趁着油放凉的时候，赵宝珠把顾家的砂锅洗干净，放入香料包，倒入稍微冷却的热油，再一次激发出香料的香味，加入适量清水和各式调料。
其中最重要的就是葱结和拍松的姜块。
将砂锅放到小灶上，烧制砂锅内的水沸腾，这个时候油和各类香料调料已完全融为一体，形成了一锅香味十足的油卤锅。
因为砂锅放不下三只完整的母鸡，赵宝珠特地将三只鸡切成大块放入油卤锅。
为了让所有的鸡肉都可以充分浸泡到油卤锅内，她还往里头倒扣了一个陶瓷碗。
等看到砂锅的出气口开始冒蒸汽，她让人把小灶的火调小，“行，慢慢焖煮一个小时，葱油全鸡就好了。”
经过赵宝珠在厨房的一番炒作，闷热的厨房温度又升温了几度，李大厨擦了擦额头上的汗，拧着眉头看放在小灶上的砂锅。
“你这做法我确实第一次听说，但闻起来是真的香！”
鸡肉本身的香味，混着各式调料的香味，光是闻着就诱人。
顾明芳眼睛根本无法从小砂锅上挪开，“嫂子，我第一次闻这么香的炖鸡肉，比我妈过年煮的鸡肉汤香了好几倍。”
这年月，大家肚子里都没油水，都馋肉。
尤其赵宝珠煮的葱油全鸡，香味格外霸道，小火焖煮后，香味越来越浓郁，还越飘越远。
留在顾家做客的亲戚们是第一批闻到香味的人。
“天，李大厨在煮什么，怎么这么香？”
“我闻着是鸡肉味，晚上吃鸡吗？”
“这鸡肉真的太香了，我得去厨房看看。”
闻到香味的众人循着香味到了厨房，就开始问李大厨在做什么好吃的。
李大厨还故意卖了个关子，“没什么，就是简单给大家煮了鸡。”
顾明芳在旁边插话，“不是李大厨煮的，是我嫂子做的，叫什么葱油全鸡，是李大厨也不知道的做法。”
顾家的亲戚们听到这话都有点惊讶。
“宝珠，之前没听人说过你会做菜啊？”
也不需要赵宝珠自己编理由，自然有聪明人主动帮她解释。
“宝珠她爹，之前就是个厨子啊。堂嫂，你家儿子前些年结婚还专门请了他来当主厨。我记得他做菜很好吃。”
“对对对，宝珠她爹赵厨子，不仅手艺好，还会杀猪，干活麻利，猪收拾得干净，做的菜我印象里比李大厨做的还好吃。”
李大厨假模假样咳嗽了几声，挺了挺略显圆润的肚子，表示李大厨本人就在现场呢。
顾家亲戚彼此对视一眼，都有些尴尬又好笑。
“我个人更喜欢吃李大厨做的菜。赵厨子我记得祖上是开酒楼的，家里应该有点底蕴。宝珠肯定是跟他爸学的。”
赵宝珠觉得，她的赚钱机会就在眼前，主动开口宣传自己。
“我爸把我家里的菜谱留给我了，菜谱里有不少独家菜色，我都学会了。以后大家如果家里办酒席，需要个掌勺大厨，我也可以来帮忙的。”
顾家亲戚们只听到了前面那句话，“你家竟然真的有祖传菜谱？而且现在还留着，真是不容易啊。”
前些年破四旧，村里烧了不少老古董、老物件、旧书籍。
“想不到平日里那么老实巴交的杀猪佬，在关键事上还留了心眼，把家里最重要的东西给留下来了。”
这边正说着话呢，今天一天都没在酒席上露面的顾明远亲妈，赵宝珠的新晋婆婆王梅香，竟然和顾家舅妈康凤梅出现在厨房门口。
王梅香穿着一套半新不旧的衣服，走进厨房的时候，脸上还带着笑，“哎呦喂，估计大家伙都是和我一样跟着香味跑厨房来了。李大厨，你今晚要给大家做什么好吃的？”
她脸上的笑容在看到赵宝珠的时候，渐渐消失了。
是丝毫不掩饰的，对赵宝珠的不喜。
王梅香神色变化如此迅速，站在厨房的明眼人都看在眼里。
康凤梅看到穿着围裙的赵宝珠，对她笑了笑，“大姐，你家新媳妇真是个勤快人，进门第一天就跑来厨房干活了。”
王梅香扯扯嘴角，双手交叉放在身前，“真勤快，还是假勤快，谁知道呢。”
面对老板亲妈的嫌弃，赵宝珠就当自己是瞎子、聋子，听不到看不到，通通无视。
反正又不是她真婆婆，把她当老板亲妈供着就行。
李大厨擦了擦额头上的汗，闻着空气中愈发浓郁的葱油鸡香味，心里还惦记着王梅香中午苛扣五花肉的行为。
“顾嫂子，你家亲戚送的三只鸡，我让人晚上炖了，给大家加个肉菜，你没意见吧？”
王梅香中午没胃口吃的不多，这会儿肚子空空，闻着空气中鸡汤
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